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内容简介:
回望改革开放以来,顺德人敢为天下之先,在经济发展的浪潮中成长、搏击,缔造了一个个的“顺德奇迹”。以经济发展迅猛、创立自主品牌闻名的顺德引起国人的特别关注,顺德电视台在2014年至诚至力推出纪实系列片《顺商传奇》,以顺商的创业历程和发展特色为案例,展示了顺商在产业发展、企业经营上的辉煌成果。现将全系列片的文稿结集成书,以飨受众。
蔡泽之、冯建珍编著的《顺商传奇(附光盘 辑敢为人先顺德人)》采访了35名在顺德本地创业的企业家,他们来自各行各业,重述创业历程,与读者分享创业经验。
书籍目录:
坚守篇 ,新味道
李禧记:百年老店的“蝴蝶”美食——坚守传统的李文辉、李澄标父子
民信:在传统里品味时尚——董兆祥、董毅莹父女的传承之道
苏显忠:生活方式制造者——品酒客的红酒平台
陈景:美食是一种诚意——味·空间的无国界料理
公益篇 传递爱,是一种美德
佘永亮:“拼命九郎”——“永亮”的公益事业
区建业:善商一直在路上——钜牛与狮子会的善
开放篇 智慧科技与电商
彭利民:做好,才有商机——小冰火人的电商时代
张成康:用现代的管理方式管理企业——赛意科技,以人为本
丁祎:享受孤单行走——时代易家的电商全产业链
樊友斌:72小时的私人 ——爱斯达服饰的智能制造
任汝刚:寻本之路——理斯本家居的销售变革
李国财:十年筑梦——海国电讯风雨创业路
创新篇 品质生活
邓海强:水晶大王——水精之恋,闪耀绽放
雷震霆:做好一件事——明陶玉泉,把温泉搬回家
隆全明:为了银发的幸福——地中海卫浴的初衷
麦子:有度生活——大美无言阅木居
叶建利:柔性管理的力量——爱贝尔,给你一个温暖的家
孙建军:逆袭者的传奇——贝奥电器的烘焙文化
黄苏凤:40岁之后的灿烂人生——星艺装饰的榜样团队
诚信篇 商贸物流,风生水起
张锦标:多重角色,快意人生——宏兴物资的塑料贸易
劳伟雄:80后创业者的风范——易创的钢铁贸易之路
曹峰:运的是货,靠的是心——鸿程物流的顺德心
拼搏篇 做行业的 者
左伯良:椅业世家,椅统天下——虹桥家具 五金转椅
黎镜波:内向的“外交家”——日美光电的“总部时代”
卢焯权:小人类的大世界——穗花成就梦想
巫宗权:以水为师的商业人生——碧丽好水的健康时代
刘崇方:时代的思考者——必达电器的时代触觉
苏权兴:从“创”到“投”的蜕变——明新做的不只是空调,还有投资
包容篇 女企业家,商场的一道彩虹
陈锦芳:做 的华语音乐——有华人的地方就有孔雀廊
赵碧云:浪漫与幸福的 ——迎宾婚纱的华丽事业
邓云燕:让美味与心情一起停留——有诚意的天晴朗朗
欧阳凤婷:陶瓷里的生活品位——“三少奶”的陶瓷生活馆
务实篇 文化责任,文化力量
郑乃谦:指尖上的广绣—— 妙的富德工艺品
吴英海:熟悉的地方有风景——丝绸博物馆的人文理想
杨立:德武闯天下——博胜文化的武术事业
作者介绍:
《顺商传奇》编辑委员会,是佛山电视台顺德分台的下属职能部门,负责《顺商传奇》一书的编辑、出版工作。主编:张晨光。
出版社信息:
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书籍摘录:
陈景:美食是一种诚意 ——味·空间的无国界料理 说到顺德,就不能不说起顺德的美食,就算是在繁华的珠三角一带,顺德的美食也是享有盛名的,素有“食在顺德,厨出凤城”之美誉。在大环境的影响下,喜欢美食的顺德人自然就喜欢在“怎样才能做出独特味道”上下功夫了。而陈景,便是这“研究行列”中的一员。
2011年,陈景开设了味·空间无国界餐厅。然而,要想在餐饮之林中站稳脚跟,就必须有自己的独特之处。许多客人 时间走进味·空间,便是被这餐厅别具匠心的装潢所吸引:深色的木地板,搭配大理石工艺餐桌,各种具有民族风情的摆件被主人安放在特别的角落……浓浓的异国情调,东南亚特有的潮湿空气也扑面而来。墙上的怀旧黑白老照片与落地窗外的整片绿色景致交相呼应,让宾客仿佛置身于异域空间。味·空间定位中端餐厅,在顺德享有不错的口碑,然而餐厅的主人陈景却曾经在创业中途沉到谷底。
在鲜为人知的背后,陈景又拥有着怎样的一段故事呢?从“铁饭碗”跨入餐饮业 和所有的创业者一样,陈景是一个不安于现状的人,他总希望能够通过自己的努力创造出属于自己的事业。他不是“富二代”,不是“创二代”,而是“拼一代”。为了自己的梦想,他毅然辞掉别人眼中的“铁饭碗”,踏上寻梦之旅。
陈景(味·空间无国界美食执行董事):我觉得我本来就不算是一个很安于现状的人。我曾经在政府单位上过班,但是那种生活,(我)一直都觉得不是自己想要的。因为你30岁,可以看到40、50、60岁,就是几十年后的生活,你会觉得, (这是)很恐怖的一件事,所以这个想法促使我做回自己想做的事情。生活有一些跳跃,或者有一些变化,让自己可以享受 多,体验 多不同的人生。
从政府部门出来后,陈景到了企业做起管理层工作。之后,由于机缘巧合,在毫无经验的前提下,他先后做了两家餐厅的总经理。就是这样的一种经历,让他开始对餐饮行业产生兴趣,并且萌生了自己开餐厅的念头。35岁那年,陈景终于下定了决心,开始筹划开设一家属于自己的餐厅。为此,陈景开始东奔西走,遍尝各地美食,考察各地餐厅的经营模式。
陈景(味·空间无国界美食执行董事):我觉得开餐厅 辛苦的时期,应该是有几个阶段的。 个阶段就是筹备。当我有这个想法以后,我就很投入地去做这件事。整整一个月的时间,自己一个人背着背囊,走了8个省、十几个城市,可能有几十家餐厅那么多,去看、去尝试、去学,去寻找一些有灵感的东西。
“看这个蟹的颜色,这个盖是透明的,应该颜色再深的 好是吗?……”要经营好一家餐厅,需要耗费很多时间与精力,而行走于各大市场间,便是陈景定期需要做的“功课”。
陈景(味·空间无国界美食执行董事):其实做这一行业,很多事都要亲力亲为。(所以)我会定期去走走市场,包括深圳、广州、顺德,都会去看。我平时去看的市场,比如说,去一些食材的市场,还有装饰品的市场、工艺品的市场,还会去一些器皿,好像酒店用品的市场,甚至还会经常去一些餐厅,去试吃去试菜,这些都是经常要做的事情。(我)希望多一些去了解市场,多一些去挖掘新的食材, (这)对于我整个餐厅的经营来说,会 加有利。用心布置的精致环境 味·空间不仅仅是个吃饭的地方, 是一个让人很容易忘记时间的地方。客人在吃饱、吃好之余,还能享受到餐厅的环境、氛围和文化。
陈景(味·空间无国界美食执行董事):为什么叫“味·空间”?是(因为)我想通过这个名字,去传达我餐厅的定位。“味”、“空间”,它是两个相提并重的东西。首先是味道要走在前面,第二就是这个餐厅的空间它的舒适度、布置,在整个空间的设计里,(我)希望能给在这里吃饭的人,(带来)一些舒适的感觉,所以“味”和“空间”对于我来说,两者都是很重要的东西。当然服务还有其他方面的,都是我注重的,但是我希望“味”和“空间”能同时带给客人冲击感。
为了提升味·空间的视觉享受,增加餐厅带给顾客的舒适度,陈景总会将他从各地带回来的饰物精心摆放到餐厅的每一个角落。他对餐厅的用心,让人随时都能感受得到。
陈景(味·空间无国界美食执行董事):这些就是我在不同的古玩市场淘回来的小玩意、小古玩。比如说,这一部分是在江门那一边,江邑地区一些古玩市场(淘回来的),大概是民国时期的,我们家庭平时饮食之中的用具。还有这些是我在西藏旅游时,带回来的当地工艺品。我们味·空间就有十几间房,每一间都有不同的特色主题。比如这一间是我个人比较喜欢的房,它是东南亚的主题房,就像这一盏灯,是我在土耳其带回来的。还有一些木雕,是在泰国带回来的,还会布置一些有中国或者岭南(特色)的,就是混搭(的)几种风格。
相对于传统餐厅一成不变的招牌菜式和保守的做法,陈景为味·空间选择了新派餐饮路线。在“菜式要创新,用料要大胆,出品要优质”的经营理念下,味·空间开创了一片属于自己的天地。
曹经理(味·空间无国界美食经理):以前我们工作,每个行业都是说客户就是上帝,在我们这里,客人不是上帝,是朋友,我们把他当成自己的亲戚朋友。
黄鼎(味·空间无国界美食西餐总厨):(菜品)没有 只有 好,所以说(对菜品的)要求都比较严格,每一道菜给客人都是很放心的。
客人:黑松露,我 喜欢的就是黑松露牛排,我很喜欢吃的,味道很好。与其他餐厅对比,它的味道,它的就餐环境让我难忘。
P24-26
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其它内容:
书籍介绍
本书采访了35名在顺德本地创业的企业家,他们来自各行各业,重述创业历程,与读者分享创业经验。本书有从历史的角度收集、记录顺德经济形成气候、发展的生动实据,在大力弘扬顺商精神、打造顺商品牌的同时,还对顺商创业过程中出现的问题进行了反思。
网站评分
书籍多样性:8分
书籍信息完全性:3分
网站更新速度:6分
使用便利性:6分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:5分
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我很喜欢这种风格样式。
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:3分
主题深度:5分
文字风格:9分
语言运用:4分
文笔流畅:7分
思想传递:3分
知识深度:4分
知识广度:3分
实用性:6分
章节划分:4分
结构布局:9分
新颖与独特:6分
情感共鸣:6分
引人入胜:9分
现实相关:5分
沉浸感:4分
事实准确性:7分
文化贡献:3分