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内容简介:
本书详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、有关计算及选型使用等,编入了近年来的新成果。全书分为物料输送机械与设备,清洗、分选机械与设备,切割、破碎机械,分离机械与设备,混合机械与设备,预煮杀菌机械设备,油炸、焙烤设备,浓缩设备,食品干燥机械,食品包装机械,冷冻机械等
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前言
序言
书籍介绍
《普通高等教育"十二五"规划教材•食品科学与工程系列教材:食品机械与设备》由马荣朝、杨晓清主编,《普通高等教育"十二五"规划教材•食品科学与工程系列教材:食品机械与设备》主要介绍食品加工常用机械与设备,共11章,分别介绍了输送机械与设备,分选机械,粉碎机械,搅拌及均质机械与设备,分离机械与设备,蒸发浓缩设备,干燥机械与设备,杀菌机械与设备,冷冻机械与设备和食品包装机械。
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五星好评哦
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不错,图文清晰,无错版,可以入手。
- 网友 焦***山:
不错。。。。。
- 网友 冉***兮:
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
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一般般,只能说收费的比免费的强不少。
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还可以吧,毕竟也是要成本的,付费应该的,更何况下载速度还挺快的
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可以在线转化哦
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听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
- 网友 步***青:
。。。。。好
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:8分
主题深度:4分
文字风格:9分
语言运用:9分
文笔流畅:3分
思想传递:8分
知识深度:4分
知识广度:6分
实用性:4分
章节划分:4分
结构布局:8分
新颖与独特:6分
情感共鸣:9分
引人入胜:3分
现实相关:7分
沉浸感:9分
事实准确性:7分
文化贡献:7分