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基础营养学书籍详细信息

  • ISBN：9787030550804
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2024-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：57.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

基础营养学（fundamental nutrition）或营养学基础是营养科学的开端，是以营养素为主线研究营养素的性质及生理功能，消化、吸收与代谢，需要量及膳食参考摄入量，营养评价与食物来源的科学。本书是我国高等院校食品卫生与营养学专业本科系列教材之一，分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实践三篇，共十二章，从基础理论的角度，以营养素为主线，重点介绍了能量、各种营养素和植物化学物的性质、功能、代谢、需要量、营养评价、食物来源，各类食物的营养价值，以及营养学基本技能训练等内容，力求系统、完整，尽量汇集国内外新进展。

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  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：8分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：5分

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ISBN：9787030550804
出版社：暂无出版社
出版日期：2024-01
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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